Cambiar idioma en Ubuntu

Para cambiar el idioma general del sistema operativo una vez instalado debemos modificar los locale asignados, para ello o bien podemos cambiar unicamente para nuestro usuario añadiendo en nuestro .bash_profile:

LANG="es_ES.UTF-8"
LANGUAGE="es_ES.UTF-8"

Si queremos cambiar el idioma por defecto sistema por completo, editamos /etc/default/locale y cambiamos la entrada por:

LANG="en_US.UTF-8"